张大千(Chang Dai-Chien)，男，四川内江人，祖籍广东省番禺，1899年5月10日出生于四川省内江市中区城郊安良里的一个书香门第的家庭，中国泼墨画家，书法家。

20 世纪50年代，张大千游历世界，获得巨大的国际声誉，被西方艺坛赞为“东方之笔”。

他与二哥张善子昆仲创立“大风堂派”，是二十世纪中国画坛最具传奇色彩的泼墨画工。特别在山水画方面卓有成就。后旅居海外，画风工写结合，重彩、水墨融为一体，尤其是泼墨与泼彩，开创了新的艺术风格，因其诗、书、画与齐白石、溥心畲齐名，故又并称为“南张北齐”和“南张北溥”，名号多如牛毛。与黄君璧、溥心畲以“渡海三家”齐名。二十多岁便蓄著一把大胡子，成为张大千日后的特有标志。

他曾与齐白石、徐悲鸿、黄君璧、黄宾虹、溥儒、郎静山等及西班牙抽象派画家毕加索交游切磋。

3月16日消息国画大师张大千手书的多张精美菜单20日将在佳士得纽约拍卖行拍卖。

这些菜单是纽约2018春季亚洲艺术展系列拍品的一部分，是张大千1977年至1979年在台湾的私人厨师徐敏琦的珍藏品。

与同时被拍卖的张大千作品《观世音菩萨》和《层峦含翠》相比，这些菜单价值上虽可能会逊色不少，但却让观众看到这位20世纪最知名的中国画家鲜为人知的一面。

纽约佳士得中国画专家珍妮·唐说，艺术造诣超人的张大千同时也是一位专家大厨和真正的美食家。他喜欢美食，也喜欢画美食，他对自己学生常讲的一句名言是“一个不懂得品尝美食的人怎么可能懂艺术”。

张大千的作品里经常出现蘑菇、胡萝卜、青笋、白菜等蔬菜，他在晚餐前也会一丝不苟地写好当晚想吃的菜交给厨师。

徐敏琦被引荐给张大千时刚刚学过厨艺。徐敏琦回忆说，张大千待他如家人，几乎每顿饭都一起吃。因为张大千是个美食家，对他做的菜品常直言不讳地批评，并提出改进建议。张大千把他和自己的弟子一样对待，手把手教他书法。