(艺海传媒主编王海鸥 晋商茶庄遗珍馆 杨昶) 晋商纵横欧亚九千里,称雄商界五百年”,享有声誉的晋商精神历来被人所推崇,而晋商故里山西大同作为“万里茶道”的重要节点,其地位更是不言而喻。
日前,我们来到位于山西省大同市平城区金牛装饰城名品装饰二楼的大同晋商茶莊遗珍馆,看到了馆内的晋商茶莊遗珍近3000多件的文献资料、晋商老字号的遗珍、茶叶茶器茶具等遗珍物品,给我们留下了美好的回忆。

老茶是指解放后、公私合营之前,全国众多茶庄字号遗留下来的各种茶品。时间上包括清晚期、民国和解放初期。茶品遗存主要是全发酵茶和半发酵茶,我们见到的茶品主要有普洱生茶、熟茶各种型制和茶膏及老茶头和茶化石,黑茶的各种型制,红茶的各种型制和茶膏,白茶及各种型制和茶膏,武夷岩茶中的大红袍,其中大部分是可以喝的古董茶。

随着时代的推移,茶慢慢普及成为一种具有药用功能的饮品,最终成为世界三大饮料之一。 在中国,茶文化发展历程大体经过了“发于神农、闻于鲁周公、兴于唐而盛于宋”的过程。茶文化经历了秦汉的启蒙,魏晋南北朝的萌芽,唐代的确立,宋代的兴盛和明清的普及各个阶段。
茶文化是中国传统文化重要组成部分,是富含中华民族特色的高雅文化,渗透于日常生活中的方方面面。例如,不同时代茶器、茶具的使用和制作工艺,茶道茶艺表演,品茶礼仪,茶与国画和书法,茶与诗词与楹联,茶与戏曲音乐、舞蹈,茶与养生和健康。


茶文化不仅发扬光大,而且通过各种渠道传播到世界许多地方,促进了全世界各民族的文化交流,同时也扩展了茶叶市场。
我国就有21个省市种茶,加工地有在产茶区也有在非产茶区。例如,山西为非产茶区,清中晚期,山西茶商在许多产茶区承包了大量的茶山,有的在当地加工成型,如各种紧压茶,千两茶柱,百两茶柱及各种小茶柱,有的把茶叶运回当地再加工或重新包装,使用不同等级和层次的包装材料,供应层次越高,包装材料越高档,以满足供应不同的对象。
明清茶路上的茶商以山西人为主体。茶商既要应对产茶区气候条件和各种灾害导致的产量不稳定,又要满足市场需求。一般情况下当年的新茶不出售的,全发酵和半发酵的茶储藏到一定的年份,而且价格高。


山西属温带大陆性季风气候,降水少,气候干燥,存物不腐,适合茶叶的储存。有些茶品适合长时间储存,如黑茶、普洱茶等。
山西人在明清时期是贩茶主体,控制了国内市场80%和国际市场的全部。山西不仅是贩茶主体,而且是存储调运的集散中心。山西茶号兴盛期约有200-300个字号经营不同种类的茶叶,销售到众多国内市场和俄国、欧洲市场。
晋商的崛起,为了稳定货源,扩大规模,设有众多的货物储存地。雁门关以南人口众多,土地资源有限,生存空间狭小,迫使山西人为生存寻找新的空间,他们充分利用地理位置优势,艰苦创业,也促使茶叶贸易范围进一步的扩大。


明清500年的晋商历史是时代发展把晋商推到了前台,他们很好地把握住了机会,进行了大量财富积累,成为全国首富之地。
明代初期,茶叶已经成为晋商经营的重要商品之一。早期在恰克图经营茶叶和其它商品约40家左右,鼎盛期光茶叶一项就近200个茶庄字号在同时经营,使茶叶从陆上走出国门进入俄罗斯和欧洲市场。例如,榆次的常家和祁县的渠家、太谷的大盛魁、汾阳的牛家、王家等茶号都在俄罗斯设有许多茶庄分号。
解放后私有制改造和公私合营使得原有茶庄字号不能完全支付雇员和掌柜待遇,以现有茶品、店铺等顶替,所以众多茶品就散落在民间。


大同市晋商茶庄遗珍馆馆长高明远先生爱好瓷器的收藏,20多年前,他下乡收瓷器时,在一个偏远的乡村只有7户人家,他们生火用黑砖茶,当高先生发现后,觉得太可惜了,用重金全部买下,后与湖南黑茶研究所专家沟通,才知道老黑砖茶的价值,激发了收藏老茶,研究老茶的兴趣。到目前,高明远先生,收藏了200多个茶庄字号藏品,总量3000余件,不同时期的晋商茶庄老字号茶品,这些藏品都是历史的遗物,是不可复制的茶品贸易文化载体,存世罕见,件件都是存世孤品,是研究晋商茶庄珍贵实物资料。
2019年3月22日,国家文物局发函,正式同意将“万里茶道”列入《中国世界文化遗产预备名单》。


图下为:
作者简介:大同艺海文化传媒公司法定代表人王海鸥,曾任新华社山西分社《记者观察》外联部主任、大同市政府办公厅信息采编办公室《公众信息简报》执行主编。现为《记者观察》杂志社通联部主任、大同传统文化促进会执行会长、大同餐饮饭店业协会副会长、副秘书长、《大同美食》杂志主编、大同好粮协会副会长、大同木兰文化研究会副会长、大同艺海文化传媒有限公司董事长兼主编。
