黑大豆跟谷类配合的话，叫两豆结合，它的营养会更加全面。 黑豆 青仁乌豆 黑色食品，如黑米黑芝麻，就能起到增强补肾，补血的作用。 黑豆 肉类，如一些牛肉、羊肉、兔肉搭配的话，有温肾补阳的作用 黑豆 酸性食物 如柚子橘子醋，它能起到酸甘化阴、滋补肾阴的作用 黑豆 豆类 如著名药膳“五豆粥”，可以起到同补五脏的作用。 饮食专家推出了 1、三豆汤 黑豆50克，绿豆50克，赤小豆50克 调料白砂糖适量 黑豆清热补肾，绿豆清热解毒消暑，赤豆清热、利尿、消肿 第一步：把绿豆、赤小豆、黑豆，提前用冷水浸泡两个小时备用 第二步：接下来大火将水烧开后，绿豆和赤小豆放入锅中 第三步：五分钟后放入黑豆，改用文火煮，熬煮至豆花开 提示：豆和水的比例为1:3，小火煮烂 第四步：按个人口味加入适量的白砂糖 2、制作黑豆豆浆的窍门： 黑豆可以做豆浆（最好不要单独打豆浆） 制作诀窍：豆子四分之三，白米四分之一，浸泡打浆后同煮 打出的浆好喝，香气十足，还有点粘稠的口感，这样效果就更好了 3、醋泡黑豆 炒黑豆：豆皮崩开加油炒 第一步：先拿一个平底锅把豆子现炒一下，然后等豆皮崩开后，在炒一下，加入一点点油，凉了以后用醋泡两个小时就成了，如果觉得口味酸，可以加点蜂蜜，滋味更加 另外，炸过豆浆的豆渣可以加小油菜、小菠菜或野菜炒着吃。 注意，一定要加热时间长一些，把异性蛋白酶去掉，不然人吃完容易产气