绿得黑霸1号, 黑花生掉色是假的吗,有很多网友有着这样的疑惑,买回家的黑花生泡入水中一段时间水被染成黑色,怀疑是染色花生,这是因为黑花生的表皮含有花青素，而花青素是自然界中广泛存在植物中的一种溶于水的天然色素，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。所以花生落色很正常，很多黑色农作物，比如黑豆.黑米.黑小麦等都有褪色现象，公司在给黑花生脱壳时发现了这个问题，黑花生机打去壳后,用筛子筛选还要进行人工手选，下班时工人发现双手都被染成紫黑色。为此,公司请教了农大博士,介绍黑花生上色的可能性并不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，“花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害。”据介绍，不仅黑花生，许多农作物都有褪色的现象，而且颜色还被一些行业提取为天然染料.