在外省地区有很多人把麻辣烫和串串香混为一个品种，这是不对的，在这里我们必须首先正名。串串香是开店经营，一桌一锅店火涮菜，吃完后卤汤是不回收的，每桌顾客吃到的是新料。而麻辣烫基本是路边摆摊经营，既是有在店面中经营的，且店很小，仍是统一在料锅里煮菜品。从经营方式上这就是两者的根本区别。 牋牶炀懊安伺嘌的谌荩