四川人喜欢火锅、麻辣???烫，都知道。朋友聚餐，基本都是火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，冒菜在成都也是相当普及，卖冒菜的小店到处都是。已经不记得冒菜是什么时候冒出来的，记得初中的时候就见过冒菜了。 红景冒菜培训内容： 1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。 2、调料、香料、油料的选择和应用。 3、荤菜的码味和装盘以及保存方法。 4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。 5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。 6、冒菜底料的保存方法。 7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。 8、红油辣椒的制作方法和保存方法。 9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务 冒菜，作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜，哪种菜多些，哪种菜不要都随意。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。冒菜做法简单，出餐速度快，想学冒菜，开店的到成都红景泰冒菜培训中心